Jedinečná kombinace jemné bílé čokolády a prémiového japonského zeleného čaje Matcha Kotobuki. Tento čaj se pyšní bohatou chutí s jemnými tóny umami, lehkou sladkostí a téměř žádnou hořkostí. Díky své ceremoniální kvalitě je vysoce ceněn v japonské kultuře, kde "Kotobuki" symbolizuje dlouhověkost a štěstí. Spojení s bílou čokoládou vytváří delikatesu, která osloví i ty, kteří běžně Matcha nevyhledávají. Zářivě zelená barva této čokolády je pak skutečným vizuálním i chuťovým zážitkem.
Více
- bean-to-bar
- poctivá ruční práce
- prudce návykový produkt. Varování: na konzumaci této čokolády si snadno vypěstujete závislost. Doporučujeme se o ni dělit a jíst v malých dávkách
- výroba v ČR
Tato čokoláda získala v roce 2025 1 hvězdu v prestižní Gastro soutěži Great Taste.
Hmotnost: 50g
Složení: kakaové máslo, sušené mléko, třtinový cukr, zelený čaj Matcha 3%.
Obsah kakaové sušiny nejméně 40 %
| Hmotnost suroviny (g) | 100 |
| Energetická hodnota (kJ) | 2579 |
| Energetická hodnota (kcal) | 623 |
| Tuky celkové (g) | 47 |
| Nasycené mastné kyseliny (g) | 28 |
| Sacharidy využitelné (g) | 41 |
| Cukry celkové (g) | 40 |
| Bílkoviny celkové (g) | 7,8 |
| Sůl (g) | 0,2 |
Baleno v papírovém obale.
Míšina čokoláda
Zakladatelka značky se nadchla pro rozmanitost chuťových tónů kvalitních čokolád, které jsou vyrobeny metodou bean to bar, a díky zážitku z ochutnávání se rozhodla v roce 2015 založit vlastní značku Míšina čokoláda.
Od roku 2017 získaly Míšiny čokolády přes 50 ocenění na mezinárodních soutěžích, včetně několika zlatých medailí. Jako první česká čokoláda získala tři hvězdy na Great Taste Awards v Anglii, což dosahuje méně než 2 % přihlášených produktů. Čokoláda Sametová získala toto ocenění. Tři další jejich čokolády obdržely zlatou medaili na Academy of Chocolate Awards v Londýně, což z nich činí jedinou českou čokoládovnu s tímto oceněním. Jejich čokolády jsou oceňovány každoročně, což potvrzuje kvalitu a řemeslnost.
Jak probíhá výroba?
Nejprve si dovezou nejlepší kakaové boby, které pečlivě protřídí, opraží, nadrtí, odslupkují a několik dní melou v melanžéru. Tak vzniká kakaová hmota, kterou po odležení temperují, tedy zahřívají, ochlazují a znovu zahřívají. Pak čokoládu nalejí do forem, nechají ztuhnout, vyklepnou a ručně zabalí. Dobře temperovaná čokoláda se leskne a křupe.
Tento výrobní proces se nazývá bean to bar a všechny produkty Míšiny čokolády jsou vyrobeny touto metodou. Čokoláda má bohatou paletu chutí a nízký obsah cukru. Díky vlastnímu objednávání bobů znají jejich původ a platí férové ceny, což je důležité kvůli etickým otázkám, jako je dětská práce na některých plantážích v Ghaně a Pobřeží Slonoviny.