Míšina čokoláda Bílá čokoláda 40% s kávou, 50g
Dopřejte si výjimečný chuťový zážitek s prémiovou bílou čokoládou s kávou. Spojení jemné, krémové bílé čokolády a intenzivních tónů výběrové kávy Colombia Planadas z pražírny Coffee Source vytváří dokonalou harmonii chutí, která připomíná nápoj Caffe Latte. Tato delikatesa je ideální volbou pro milovníky čokolády i kávy, ať už jako luxusní dárek, nebo malá odměna pro vás samotné.
Více
- bean-to-bar
- limitka
- poctivá ruční práce
- prudce návykový produkt. Varování: na konzumaci této čokolády si snadno vypěstujete závislost. Doporučujeme se o ni dělit a jíst v malých dávkách
- výroba v ČR
Výběrová káva Colombia Planadas pochází z regionu Tolima a pěstuje se v nadmořské výšce 1600–1750 m n. m. Většina kávy v Kolumbii pochází od malých producentů, kteří jsou rozptýleni v mnoha kávových pěstitelských oblastech. Lot, který můžete ochutnat v této čokoládě, byl vypěstován přibližně 60 producenty žijícími v malebných městech Tesalia a Teruel. V této kávě objevíte chuťové tóny červeného vína, melounu cantaloupe a grapefruitu.
Hmotnost: 50g
Složení: kakaové máslo, sušené mléko, třtinový cukr, káva 5%.
Obsah kakaové sušiny nejméně 40 %
Nutriční hodnoty Hmotnost suroviny (g) 100
| Hmotnost suroviny (g) | 100 |
| Energetická hodnota (kJ) | 2572 |
| Energetická hodnota (kcal) | 621 |
| Tuky celkové (g) | 47 |
| Nasycené mastné kyseliny (g) | 28 |
| Sacharidy využitelné (g) | 40 |
| Cukry celkové (g) | 39 |
| Bílkoviny celkové (g) | 7,5 |
| Sůl (g) | 0,2 |
Baleno v papírovém obale.
Míšina čokoláda
Zakladatelka značky se nadchla pro rozmanitost chuťových tónů kvalitních čokolád, které jsou vyrobeny metodou bean to bar, a díky zážitku z ochutnávání se rozhodla v roce 2015 založit vlastní značku Míšina čokoláda.
Od roku 2017 získaly Míšiny čokolády přes 50 ocenění na mezinárodních soutěžích, včetně několika zlatých medailí. Jako první česká čokoláda získala tři hvězdy na Great Taste Awards v Anglii, což dosahuje méně než 2 % přihlášených produktů. Čokoláda Sametová získala toto ocenění. Tři další jejich čokolády obdržely zlatou medaili na Academy of Chocolate Awards v Londýně, což z nich činí jedinou českou čokoládovnu s tímto oceněním. Jejich čokolády jsou oceňovány každoročně, což potvrzuje kvalitu a řemeslnost.
Jak probíhá výroba?
Nejprve si dovezou nejlepší kakaové boby, které pečlivě protřídí, opraží, nadrtí, odslupkují a několik dní melou v melanžéru. Tak vzniká kakaová hmota, kterou po odležení temperují, tedy zahřívají, ochlazují a znovu zahřívají. Pak čokoládu nalejí do forem, nechají ztuhnout, vyklepnou a ručně zabalí. Dobře temperovaná čokoláda se leskne a křupe.
Tento výrobní proces se nazývá bean to bar a všechny produkty Míšiny čokolády jsou vyrobeny touto metodou. Čokoláda má bohatou paletu chutí a nízký obsah cukru. Díky vlastnímu objednávání bobů znají jejich původ a platí férové ceny, což je důležité kvůli etickým otázkám, jako je dětská práce na některých plantážích v Ghaně a Pobřeží Slonoviny.