Zaregistrujte se a využívejte náš Věrnostní program, díky kterému můžete ušetřit na každém Vašem nákupu. Více informací naleznete zde.

Coffee Source Nicaragua Dipilto, 250g

5 bodů do věrnostního systému

Cena
285 Kč
1 140 Kč/kg

Výrobce
Coffee Source

Kód produktu
78001

Balení
0.25 kg

Skladem
ks

Káva vyniká chuťovým profilem s lesním medem, kandovaným ovocem a oříšky. Zrna pocházejí z rodinného podniku Farma Cafetalera Buenos Aires, kde se dohlíží na kvalitu od pěstování až po zpracování. Díky skvělému mikroklimatu se jim daří v produkci výběrové kávy a veškerá půda i rostliny jsou hnojeny ekologickými technikami. Pražírna Coffee Source nakupuje kávu přímo z přístavů nebo plantáží a následně se postará o její skvělé upražení. Více

  • výběrová káva
  • příprava filtr/espresso
  • kvalita na prvním místě
  • česká pražírna

Region: Dipilto
Farma (farmář/producent): Olman Valladarez
Nadmořská výška: 1200 - 1500 m n.m.
Odrůda: Maragogype
Zpracování: Natural
Acidita: Nízká
Chuťový profil: Lesní med, kandované ovoce, oříšky
Doporučená příprava: Filtr/espresso

Původ

Farma Cafetalera Buenos Aires, založená před více než 55 lety Luisem Emiliem Valladarezem (přezdívaným Olman), je rodinný podnik rozkládající se na 215 hektarech v obci Buenos Aires v pohoří Dipilto nedaleko honduraských hranic, v oblasti proslulé produkcí kvalitní kávy. Díky vlastní sušárně a mlýnu může rodina nejen vyvíjet vlastní výrobní procesy a minimalizovat znečištění i spotřebu vody, ale také provádět důkladnou kontrolu kvality a zajistit kompletní stopovatelnost všech vyprodukovaných káv.

Odrůda

Maragogype, známá jako "sloní káva", je unikátní brazilská odrůda vzniklá mutací Typicy. Vyniká svými o 30-50 % většími zrny plochého tvaru připomínajícího fazole, což napomáhá zachování aromatických látek při pražení. Tato káva se vyznačuje jemně nasládlou a ovocnou chutí s tóny čokolády, karamelu a citrusů, přičemž má nízkou kyselost a plné tělo.

Pěstování a zpracování

Výběrová káva na této farmě těží z jedinečného mikroklimatu a strategického umístění v nadmořské výšce 1200-1500 metrů, kde kávovníky prosperují v písečné půdě. Většinu rostlin chrání přirozený stín okolních stromů a společně s ekologickým přístupem k hnojení a naturálním zpracováním zrn vytváří ideální podmínky pro udržitelnou produkci kvalitní kávy.

Coffee Source

Coffee Source je česká společnost založená v roce 2003 jako reakce na nedostatek kvalitní kávy na českém trhu. Původně začínali s dovozem kávy z italské pražírny a kávovarů La Marzocco. V roce 2005 přešli na prodej čerstvě pražené kávy a od roku 2007 provozují vlastní pražírnu, díky které mají plnou kontrolu nad výrobním procesem.

Společnost dnes nabízí komplexní služby v oblasti kávy - od prodeje výběrové kávy přes provoz vlastní kavárny na Francouzské ulici až po školení personálu a poradenství pro mikropražírny. Coffee Source se také specializuje na dodávky profesionálních kávovarů. Jejich hlavním cílem je poskytovat zákazníkům tu nejkvalitnější kávu spolu s nejmodernějšími technologiemi pro její přípravu.