Xantanová guma (Xantan gum)

Xantanová guma je polysacharid, který se běžně používá jako zahušťovadlo a stabilizátor v potravinářském a kosmetickém průmyslu. Vyrábí se fermentací sacharidů pomocí bakterie Xanthomonas campestris. Díky své schopnosti tvořit viskózní roztoky i v malých koncentracích je ideální pro použití v různých produktech.

Využití

Je oblíbená například ve výrobcích pro bezlepkovou dietu, jelikož zlepšuje strukturu a pružnost těsta. Kromě potravinářství se využívá i v kosmetice, farmaceutických přípravcích a dokonce i v ropném průmyslu. 

Účinky v kosmetice

V kosmetice se xantanová guma používá především jako zahušťovadlo a stabilizátor, které pomáhá udržovat konzistenci produktů, jako jsou krémy, gely a šampony. Díky své schopnosti tvořit gelovitou strukturu zlepšuje texturu a aplikaci kosmetických přípravků. Xantanová guma také pomáhá vytvářet ochrannou vrstvu na pokožce, což může přispět ke zvýšení hydratace a zjemnění pleti. Navíc díky své přírodní povaze je vhodná i pro citlivou pokožku a je považována za hypoalergenní složku, což z ní činí oblíbenou volbu v široké škále kosmetických výrobků.